187342, Ленинградская область, Кировский р-н, г. Кировск, б-р Партизанской славы, д. 7

ДОУ созданы необходимые условия для организации питания воспитанников. Меню обеспечивает содержание белков 12-15%, жиров 30-32%, углеводов 55-58% от калорийности рациона детей. При составлении меню учитывается распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона приема пищи:

  - Завтрак: 20 - 25 %,
  - Второй завтрак: 5 %,
  - Обед: 30 - 35 %,
  - Полдник: 10- 15 %.

    Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

    В питании детей предусмотрено ежедневное использование: молока, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2-3- раза в неделю.

    На пищеблоке контролируются сроки реализации продуктов, вовремя отрабатываются заявки на их поставку.

    Пищеблок содержится в хорошем состоянии, оборудование исправно. Продукты питания снабжены сертификатами, удостоверяющими качество продуктов.

    Контроль качества питания, разнообразия блюд, закладки продуктов питания, кулинарной обработки, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов питания осуществляет   заведующий   детским садом и медсестрой. Режим питания детей соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и возрасту детей.

     В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной   эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей   к   чистоте   и   опрятности при приеме пищи.

     Для детей с ограниченными возможностями здоровья   и   инвалидов созданы специальные условия для питания.

Организация питания осуществляется в соответствии с:

       - постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

       - методическими рекомендациями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека МР 2.4.0162-19 "Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях"

В силу специфики учреждения столовой в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 32 «Сказка» нет и питание обучающихся осуществляется в групповых помещениях.

Основные принципы организации питания в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 32 «Сказка»:

Соответствие энергитической ценности рациона энергозатратам ребенка.

Сбалансированность в рационе всех заменимых незаменимых пищевых веществ.

Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

Оптимальный режим питания, обстановка формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

В течение года ведется целенаправленная работа по формированию у детей рационального пищевого поведения, воспитания культуры питания как неотъемлемой и важнейшей части здорового образа жизни.